Topmusicanswers
- Bagaimana sistem Atwater berfungsi?
- Apakah persamaan Atwater?
- Bagaimana anda mengira nilai kalori makanan?
- Betapa tepatnya sistem Atwater?
Bagaimana sistem Atwater berfungsi?
Sistem Atwater menggunakan nilai purata 4 Kcal / g untuk protein, 4 Kcal / g untuk karbohidrat, dan 9 Kcal / g untuk lemak. Alkohol dikira pada 7 Kcal / g. (Angka-angka ini pada awalnya ditentukan dengan pembakaran dan kemudian rata-rata.)
Apakah persamaan Atwater?
Dikira dengan persamaan Atwater yang diubah (AAFCO, 1997): ME (kcal / kg) = 10 × (3.5 × Protein Kasar% + 8.5 × Lemak kasar% + 3.5 × Ekstrak Bebas Nitrogen%).
Bagaimana anda mengira nilai kalori makanan?
Untuk mengira ini, bahagikan kalori makanan atau minuman daripada lemak dengan jumlah kalori (maklumat ini terdapat pada label makanan produk) dan kemudian kalikan dengan 100. Sebagai contoh, jika makanan 300 kalori mempunyai 60 kalori dari lemak, bahagikan 60 hingga 300 dan kalikan dengan 100.
Betapa tepatnya sistem Atwater?
Perbezaan antara ME yang dikira dengan menggunakan Atwater dan faktor serupa dan nilai ME yang ditentukan adalah hingga 4% untuk diet halus dan hingga 11% untuk diet rendah lemak dan tinggi serat. Pelbagai sistem faktorial dan empirikal untuk mengira tenaga makanan gagal menggambarkan hasil penentuan langsung.
