Topmusicanswers
Ya, Anda Boleh Membuat Latkes Menjelang Masa.
- Bolehkah latkes disediakan lebih awal?
- Sejauh mana anda boleh menyediakan latkes?
- Bagaimana anda menjaga kentang agar tidak berubah menjadi coklat ketika membuat latkes?
- Bagaimana anda mengelakkan latkes menjadi lembab?
Bolehkah latkes disediakan lebih awal?
Latkes adalah impian pendahulu. Setelah dimasak, latkes disimpan di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, atau bungkus dengan baik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Panaskan semula dalam satu lapisan pada kepingan cookie dalam ketuhar 350 ° sehingga garing lagi.
Sejauh mana anda boleh menyediakan latkes?
Atau, anda boleh memarut kentang beberapa jam ke depan dan menyimpannya dalam air di dalam peti sejuk. Tiriskan dengan baik dan buat adunan hingga dua jam ke depan. (Tidak menjadi masalah jika berubah warna - apabila anda menggorengnya, latkes bertukar menjadi coklat keemasan yang indah). Goreng latkes tidak lebih dari satu atau dua jam sebelum disajikan.
Bagaimana anda menjaga kentang agar tidak berubah menjadi coklat ketika membuat latkes?
Apa yang boleh saya lakukan agar adunan kentang tidak berubah menjadi coklat? A: Semasa mencincang kentang, pastikan untuk menambahkan sedikit keasidan (seperti satu sudu teh cuka wain putih atau jus lemon pekat ke dalam air. Ini adalah salah satu hidangan di mana melakukan persiapan pada malam sebelumnya boleh merosakkan makanan.
Bagaimana anda mengelakkan latkes menjadi lembab?
Caranya untuk latkes yang tetap renyah? Biarkan mereka kering di rak, bukannya timbunan tuala kertas yang basah. Mereka sejuk dengan cepat, jadi jika anda menghidangkannya pada hari yang sama, anda boleh meletakkannya di atas loyang dan menjaganya dalam ketuhar pada suhu 200 darjah semasa anda menggoreng batch berikutnya.
